玩麻将的相关术语“吃”、“碰”、“杠”、“听”、“胡”

 
麻将应对的五种标准状态，是“吃”、“碰”、“杠”、“听”、“胡”。在正式比赛中，五种状态的官方语言都是汉语，包括国际比赛。
吃
上家打出牌，与下家的牌正好组成一副顺子，他就可以吃。
碰
其他人打出一张牌，自己手中有两张相同的牌正好组成一副刻子，他就可以碰。
杠
其他人打出一张牌，自己手中有三张相同的牌，即可杠牌，称为明杠，倒下这个杠，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。手中有三张相同的牌，又抓到一张相同的牌，称为暗杠，扣下，别人不知道是啥牌，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。“明杠”比“吃”优先，如果你要杠的牌刚好是出牌方下家要吃的牌，则吃牌失败，杠牌成功。
听
当你将你手中的牌都凑成了有用的牌，只需再加上一张便可和牌，你就可以进入听牌的阶段，报听后不能吃、碰、杠，且只能打出本轮摸到的牌。
和
（读音：hú，ㄏㄨ）
当终牌型满足m*AAA+n*ABC+DD（m、n可以为0），即可和牌（少数特殊牌型除外）。四位玩家谁先和牌谁为胜利，得分由底分乘上番数。具体视比赛详细规则而定。
特别注意：「和牌」是标准叫法，不应作「胡牌」或「糊牌」。