吃芦笋对身体好吗，长期吃芦笋有什么好处

芦笋是一种营养价值丰富的蔬菜，很多人都喜欢吃。近发现很多人都在问长期吃芦笋的好处。其实很多食材一般不建议长期食用，因为我们需要注意均衡饮食，那么长期吃芦笋有什么好处呢？

长期吃芦笋有什么好处

每l00g芦笋含能量75kJ、水93g、蛋白质1.4g、脂肪0.1g、膳食纤维1.9g、碳水化合物3g、胡萝卜素100μg、视黄醇当量17μg、硫胺素0.04mg、硫胺素0.05mg核黄素、烟酸0.7mg；维生素C45mg；茎叶还含有芦丁、槲皮素等保护血管弹性的物质。

1、芦笋富含维生素B、维生素A和叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克新鲜的绿芦笋，人体就可以满足上述营养素的需要。

2、芦笋含有芦丁、芦笋皂甙等其他蔬菜所没有的营养成分。这些营养素对预防和治疗心脑血管疾病和癌症有效，对人体健康具有重要价值。

3、芦笋富含抗癌元素——硒，能阻止癌细胞的分裂和生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激人体免疫功能，促进形成抗体，并提高对癌症的抵抗力。

4、芦笋是一种热量低、营养价值高的蔬菜。它含有惊人的抗氧化剂、免疫细胞活化剂、正常细胞的生长调节剂，以及锰、锌、铜、铁等人体健康所必需的元素。

5、芦笋富含叶酸。多吃芦笋可以补充叶酸，是孕妇补充叶酸的重要来源。