「老干妈」陶华碧的创业史

一个没上过一天学，仅会写自己名字的农村妇女，在短短 6 年间，白手起家，创办了一个资产达 13 亿元的企业。创造这个真实童话的农村妇女名叫陶华碧，单说她的名字，许多人也许茫然不知，但提起她的「老干妈」麻辣酱，却是无人不晓。陶华碧（见图 13-3）正是贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的董事长。

图 13-3 「老干妈」创始人陶华碧

「老干妈」名叫陶华碧，1947 年出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷，陶华碧从小到大没读过一天书。20 岁那年，她嫁给了 206 地质队的一名队员；但没过几年，丈夫就病逝了，扔下了她和两个孩子。为了生存，她不得不去打工和摆地摊。1989 年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边，用四处拣来的砖头盖了个简陋的「实惠餐厅」，专卖凉粉和冷面。

为了赢得顾客，她冥思苦想，琢磨出了别人没有的独到的「绝点子」：别人不过是加点胡椒、味精、酱油和小葱等材料，她特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱。这个点子一实施，生意果然十分兴隆。偶尔有一天，陶华碧没有准备麻辣酱，顾客听说没有麻辣酱，居然都转身走了。她不禁感到十分困惑：难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉，而是喜欢吃我做的麻辣酱？机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力，从此潜心研究起来……经过几年的反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后，还要掏钱买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉专门来买她的麻辣酱。她不禁喜上眉梢：有这么多人爱吃我的麻辣酱，我还卖什么凉粉？不如专卖麻辣酱。

1996 年 7 月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了 40 名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为「老干妈」麻辣酱。她当上老板后，知道管好工厂要靠管理，可她大字不识一个，怎么管呢？一番冥思苦想后，她认准了一个「管理绝招」，那就是：我苦活累活都亲自干，工人们就能跟着干，还怕搞不好？

可是，大批麻辣酱生产出来后，当地的凉粉店根本消化不了。陶华碧又亲自背着麻辣酱，送到各食品商店和单位食堂进行试销。没想到，这种办法的效果还真不错。不过一周的时间，那些试销商便纷纷打来电话，让她加倍送货。结果，她的「老干妈」麻辣酱很快就在贵阳市站稳了脚跟。这时，精明的陶华碧想扩大规模，把工厂办成公司。

1997 年 8 月，「贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司」正式挂牌，工人一下子扩大到 200 多人。小工厂扩大成公司后，一切就必须走上正规，产供销等环节就要俱全，财务、人事各种报表都要她亲自审阅，工商、税务、城管等很多对外事务都要应酬，政府有关部门还经常下达文件要她贯彻执行。所有这些，让大字不识一个的陶华碧最初觉得真是太难了。

但是，她的性格偏偏就是不畏艰难。财务报表之类的东西完全看不懂，她就苦练起记忆力和心算能力，然后让财务人员念给她听；听得打瞌睡了，她就泡上苦得舌头发麻的浓茶喝。最终，她苦练出了超过一般人的记忆力和心算能力。每次统计表一出来，财务人员念给她听时，她居然听上一两遍就能记住，并分辨出对错。

最令她头痛的是，她得经常参加政府主管部门召开的各种会议，还得上台发言。这对于她来说，简直就是赶鸭子上架。无奈，她寻思请能人来辅佐自己了。没想到，从部队转业到 206 地质队汽车队工作的长子李贵山得知她的难处后，主动辞职来到了她的公司。

2013 年企业产值 37.2 亿元，上缴税金 5.1 亿元。老干妈入选 2014 年中国最有价值品牌 500 强榜单，以 160.59 亿元的品牌价值名列第 151 位。陶华碧，这个没上过一天学的农村老太太，把一个民营公司办到这种程度，创造了新时代一个令人难以想象的真实神话。

「老干妈」陶华碧创业成功主要有三个关键因素。第一，不畏辛苦，拼尽全力。从亲自动手剁辣椒到亲自背着辣椒酱，送到各食品商店和单位食堂进行试销；从看不懂财务报表苦练记忆力和心算能力到苦练三天终于写好了自己的名字，就是靠着这股拼命劲，她完成了自己的原始积累。第二，对内管理，真情感人。从对所有员工包吃包住的巨大成本投资到语重心长苦劝自己的员工戒烟戒酒帮其理财；从对员工生日、结婚、出差的特别关照到欢迎曾经离职后工作不开心的员工重返企业，真情，让陶华碧在自己的企业拥有了像「亲妈妈」一样的感召力，使公司的员工们拧成一股绳。第三，对外经营，坚持诚信。从不惧损失，坚决销毁 800 件（每件 32 瓶）个别封口不严的麻辣酱的坚守质量到兑现承诺，奖励销售商目标完成后的小轿车；从坚决不用问题原料，企业被迫停产两天承受莫大损失到坚持打假，最终获得国家商标局的注册证书，凭着诚信，陶华碧在同行中赢得了广泛的信誉，企业不断壮大，品牌广为人知，利润逐年增加。

「老干妈」的管理智慧也包含三点。第一，从不拖欠。对外不拖欠国家一分钱，没有国债和贷款，即使是贴息贷款也不要，不欠国家税款；对内不欠员工一分一厘，和代理商及供货商之间也互不相欠，收购农民的辣椒及将辣椒酱卖给经销商，永远都是现款现货。第二，重视子女教育。对待两个孩子，教育他们好好做人，好好经商，保证不入股、不控股、不上市、不贷款，保证子子孙孙将企业做下去。第三，坚持本行，精益求精。薄利多销，滴水成河，把一个行业做精，把自己做强，做成精钢、好钢，让吃的东西祖祖辈辈都可以延续下去。不可否认，陶华碧的经营理念放在现今的公司治理角度下审视并不完全正确，但作为一个农村老太太，她将民营企业做得如此之好，其内心的经营哲学也是值得我们肯定和学习的。

毋庸置疑，致富取决于我们的能力。陶华碧虽然大字不识几个，却拥有创业致富的关键能力，如制作风味独特的麻辣酱的技术能力，懂得致富不等不靠的自救能力，结合自身实际明确人生定位的能力，善于思考的能力，把握人脉的能力等。能力已成为一种不折不扣的资源，能力即资本，能力即财富，能力即命运。实际上，要改变自己的命运，并不像想象的那么难。如果你要改变命运，那你就去训练提高你的能力。

在创业过程中，归结起来主要需要三种主干能力：接收信息能力、思维分析决策能力、执行能力。这些能力运用到创业致富的过程中，就会转化为财富。在创业过程中最重要的能力之一就是思维分析决策能力，它起着一举定乾坤的作用。思想决定一个人的行为，有什么样的思想，就会产生什么样的结果。始终把握正确的思想方法和行事方式，就会收获成功的果实。比如案例中的「老干妈」陶华碧，她制作风味独特的麻辣酱的技术能力不是天生的，是在甘于做小生意中不怕苦、不怕累、逐渐摸索完善的；她的家境不好，甚至是个残缺的家庭，但是她不等不靠不要，懂得自救是生存的根本出路；在经营工厂时，她虽然不懂什么高深的管理学，但她懂得人心都是肉长的，投入感情收获凝聚力，诚信经营才能拥有美誉度的简单道理。没有资金，可以慢慢积累；没有技术，可以培训学习；没有文化，可以借用外部资源。所以说到底，贫富的机会掌握在自己的手中，正确的思想方法和行事方式，将是笃定成功的本钱。